Luk
LeoVegas.dk Roskilde Festival Bethard Casino24

bold.snak

Andet | att: vinkendere

1 2 3 ... 844 845 846 ... 1925 1926 1927 Vis alle sider  

Forfatter Indlæg
I.B.
bruger
4. april 2013 21:13
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

1985 Jean et Pierre Testuz Dézaley La Borne
Totalt yndlingsvin. Vægtløs intensitet - mineralsk gletchervand med blød smørnote, fersken, rosmarin/fyrrenåle og nougatfinish. Teknisk set knastør. Fuck, hvor er det godt!!! 4 down, only 3 to go :-(

Købt ved producenten - 49 chf/stk
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people´s hearts can be like the trees, they will not be off the Way

Dette indlæg er blevet rettet 4. april 2013 21:54 af I.B.
I.B.
bruger
4. april 2013 21:22
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

Fedt med noget fransk pinot uden for Cote d´Or. Har i dag læst en klumme i Decanter, hvor pinot fra Cote Chalonnaise (Mercurey og Givry) fremhæves som value-for-money...
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people´s hearts can be like the trees, they will not be off the Way
I.B.
bruger
4. april 2013 21:43
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

Jeg besøgte/interviewede Blaise Duboux i sommers. Det var meningen, vi skulle have spist frokost sammen, men min forsinkede ankomst irriterede ham tydeligvis - og det hjalp ikke ligefrem på stemningen, at jeg efterfølgende rodede febrilsk men forgæves efter mine forberedte noter og spørgsmål! Hvorom alting er, så fik jeg meget respekt for mandens engagement og perfektionisme.

Nu håber jeg ikke, I er for mange til at smage chasselas? Nogle vine gør indtryk ved speed dating, men trætter i længden. Med chasselas er det omvendt. Den første tår er næsten altid skuffende i forhold til glassets sidste - og det hele peaker som regel, når flasken er næsten tom! Det er vin som kræver opmærksomhed og tid før sød musik opstår...
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people´s hearts can be like the trees, they will not be off the Way
Seifert
bruger
4. april 2013 21:57
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

Vi er 3 mand der skal smage 30 Schwissss-wines på 2 timer, så de bør få den opmærksomhed de fortjener. Halvdelen af vinene kasseres lynhurtigt.

P.s Jeg tror bare han var sur over at du havde tænkt dig at interviewe ham... han ville jo sikkert bare drikke noget vin med dig :-)
I.B.
bruger
4. april 2013 22:12
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

Ja, sikkert. Jeg tror faktisk, han er en kanon fyr. Det samme gælder Raymond Paccot fra mere eller mindre biodynamiske Domaine La Colombe. Mødte også Lavauxs grand old man, Louis-Philippe Bovard samt Bernard Cavé fra Chablais. Chasselas kræver tilvænning. Min første reaktion var - dejlig næse, flad og hul i munden. Måske fordi vi herhjemme er vant til to kategorier af tørre hvidvine 1) fyldige bløde; 2) friske lette. Chasselas er let og blød.

Vi lever i en tid, hvor vinverdenen er aroma- og intensitet-chauvinistisk. Underspillet kvalitet bliver uretfærdigt forbigået. Neutrale sorter har - når de dyrkes med kvalitet for øje - kæmpe potentiale til at formidle forskelle i terroir og vinificering, hvorimod de aromatiske sorter nærmest pr definition har frugt i forgrunden. At neutrale sorter skulle være ringere end aromatiske svarer til at kalde vodka ringere end frugtbrændevin. En premium Vodka vil altid være relativt neutral, men de bedste går alligevel for ca. 1000kr/flasken. Hvorfor respekteres de bedste vine på neutrale druesorter ikke på lignende vis?
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people´s hearts can be like the trees, they will not be off the Way

Dette indlæg er blevet rettet 5. april 2013 07:50 af I.B.
Seifert
bruger
4. april 2013 22:24
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

På lørdag på Umami skal vi blandt mange serveringer have:
FOIE GRAS
andeconfit, ume, shiso
2010 Caves de Chambleau Pur Sang
2010 Schlossgut Bachtobel No3

I.B.
bruger
4. april 2013 22:39
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

Fedt - har I betalt proppenge - eller er Umamis sommelier min nye ven?
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people´s hearts can be like the trees, they will not be off the Way
I.B.
bruger
4. april 2013 22:45
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

Jeg gætter på, at Schlossgut er lidt lettere i stilen (lavere i alkoholpct?) end Pur Sang, og i givet fald vælger I selvfølgelig den naturlige rækkefølge...
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people´s hearts can be like the trees, they will not be off the Way
I.B.
bruger
4. april 2013 22:47
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

Har I også fået La Loye Blanche fra Chambleau? Dejlig vin!
Just think of the trees: they let the birds perch and fly, with no intention to call them when they come and no longing for their return when they fly away. If people´s hearts can be like the trees, they will not be off the Way
Jussi
bruger
4. april 2013 23:55
svar
anmeld

Sv: att: vinkendere

IB - ved du tilfældigvis om EP har åbent om mandagen? Skal som sagt snart forbi,

Bliver ikke stort klogere af deres hjemmeside. Ellers må Esther få en af de dersens mails ...
Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land

Artikelfilter

MC89: Viktor Fischer har aldrig været omtalt som et enormt talent udenfor Danmark

Andet | att: vinkendere

1 2 3 ... 844 845 846 ... 1925 1926 1927 Vis alle sider