Luk

bold.snak

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 10 11 12 ... 316 317 318 Vis alle sider  

Forfatter Indlæg
Seifert
bruger
26. april 2010 20:55
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Bom

Sgu da godt at man er garanteret mindst 2 gange NOMA indenfor de næste 3 måneder. Bliver jo umuligt at få bord nu.
Pizarro
bruger
26. april 2010 21:11
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Men det er da fantastisk hvis det holder stik, og så bliver man jo næsten nødt til at prøve den. Flot gået af Redzepi.
BERLUSCONI PEZZO DI MERDA!
Cyanite
bruger
26. april 2010 21:58
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

El Munda har allerede artikel om resultatet:

Oversættelse fra Spansk til DanskVis med latinske bogstaver

El Bulli er ikke længere nummer et i verden, ifølge den berømte liste San Pellegrino World´s 50 Best Restaurants, der stemmer hvert år en international jury bestående af de bedste kokke og kritikere af verden. Efter fire år i træk i spidsen for det, har restaurant El Bulli i Rosas (Gerona), instrueret af den legendariske kok Ferran Adrià afløst af Rene Redzepi Noma i København (der udkom sidste år i tredje sted), en leder uigendriveligt bevis for den seneste fornyelse af danske og skandinaviske køkken.

Er det ikke officielt endnu, men de råber på alle steder i galaksen køkken. Af teksturer og dekonstruktion med urter og naturalisme, haute cuisine XXI århundrede og vender en side og se på en ny generation af kokke, der tilføjer at lære Adrià miljøbevidsthed og diskurs om Zen intime forhold mellem mand og karakter.

Indflydelsen af Michel Bras og ærværdige åndelige Kyoto kaiseki køkken er skimtede i nogle af de kokke at skinne blandt top 10 liste: Andoni Luis Aduriz (5), Massimo Bottura (6), Grant Achatz (7) og naturligvis nummer et globalt brand Redzepi, at det i sidste udgave af International Congress Madrid Fusion køkken sendte tre af sine nordiske kolleger (Paul Cunigham, Mads Refslund og Torsten Schmidt) i en "madlavning jam titlen session ´ »Natur og Design." En erklæring om principper.

I aften på en gala arrangeret af det britiske magasin "Restaurant Magazine ´vil blive afsløret i London, omkring 21,00 timer, alle detaljer af listen, og måske endda bekræfte dette rygte sidste øjeblik retter sig mod en særlig pris for Bulli for hans samlede karriere. Kilder tæt på Adrià rapporten, at den catalanske kok er taget med stor sportsånd og godt humør virtuelle tab af globalt lederskab.

Efter alt, han havde annonceret i januar næste midlertidig lukning af hans restaurant i 2012 at omdanne det til et forskningscenter som et fundament. Så nyheden ikke har følt sig dårligt, tværtimod: "Dette er slutningen på en æra," sagde han. "Under alle omstændigheder har jeg stolt, fordi de fleste af de restauranter, der udgør top 10 er børn af det spanske avant-garde". Det skal tilføjes, at deres ord i Top 50 er 10 spanske restauranter.

Selv uden co-sign, er den nye San Pellegrino top 10 som følger:

1. Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca).
2. El Bulli, de Ferran Adrià, en Rosas, Gerona (España).
3. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido).
4. El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Gerona (España).
5. Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería, Guipúzcoa (España).
6. La francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia).
7. Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EEUU).
8. Daniel´s, de Daniel Boulud, en Nueva York (EEUU).
9. Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián, Guipúzcoa (España).
10. Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EEUU).
"Is my friend in the bunker or is the bastard on the green?"
Fjolle
bruger
26. april 2010 22:08
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Egentligt meget godt klaret at San Sebastian har to restauranter i top 10. Kunne være at man skulle prøve andet end tapas næste gang man er dernede :)

Og tillykke til norma hvis det holder :)
Dette indlæg er blevet rettet 26. april 2010 22:09 af Fjolle
Seifert
bruger
26. april 2010 22:38
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Offcielt nu.

Det er sindsygt stort.
Sir_Cumcised
Moderator
26. april 2010 22:41
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Jeg må vist se at få fyret mine gavekort af snart. Synes dog den seneste menu, var knap så fed så jeg havde håbet.
Razz
Kapitalistisk Starut
26. april 2010 23:04
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Det er fantastisk god gået.

Jeg var der for 6 uger siden og niveauet er ekstremt højt.

Jeg vil så samtidig sige, at det ikke den bedste restaurant jeg har prøvet (heller ikke i Danmark) , men det er jo et spørgsmål om smag.

Geranium foråret 2008 står stadig som den største oplevelse for mig.

Så har jeg i starten af årtusindet også haft sublime oplevelser på Ensemble og Kong Hans som står ligeså klart for mig.



Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et
Sir_Cumcised
Moderator
26. april 2010 23:07
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Bo Bech har vist allerede fejret sejren før han kom i studiet på News. Han vrøvler jo helt sindssygt.
Cyanite
bruger
26. april 2010 23:21
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Det har han i den grad. Han var jo godt snaldret!

Meyer er åbenbart hans "skattebasse".

Du blev fravalgt af Meyer, gjorde du!
"Is my friend in the bunker or is the bastard on the green?"
thomas.p
bruger
26. april 2010 23:34
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Hvordan kan Noma lige pludselig overhale El Bulli.. At El Bulli lukker ned på et tidspunkt, kan da umuligt sige noget om niveauet nu?..
Samtidig er det vel at negligere Michelin listen, eller hvordan?..

Mad er naturligvis smag og behag, men tankerne bag er jeg ikke helt med på ?
Intet er umuligt for den der bærer viljen i hjertet.... Tak fordi i kiggede med.

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 10 11 12 ... 316 317 318 Vis alle sider