Luk

bold.snak

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 166 167 168 ... 317 318 319 Vis alle sider  

Forfatter Indlæg
Seifert
bruger
17. april 2013 10:44
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Hvad der er på tallerkenen, der mener jeg nok at Frederiksminde er tæt på Top 5. De var jo også nomineret til flere priser til f.eks. Årets Gerricke og vandt "Årets Dessert" foran Noma osv.
Der mangler dog nok lidt på service og ikke mindst vinkort.

Jeg er voldsomt påvirket af omgivelser og selskab når jeg er på restaurant og derfor har jeg f.eks. på Villa Vest haft et par af mine bedste oplevelser i DK. Selvom service og maden teknisk set ikke er i Top 10.

En anden af de bedste oplevelser jeg har haft var da fruen og jeg sad alene på "De 2 Have" i Skagen en lun sommeraften med 180 grader udsigt til vandet og en helt simpel omgang blåmuslinger. Genialt!
Razz
Kapitalistisk Starut
17. april 2013 11:26
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Min bedste restarauntoplevelse var på en lille restaurant i en bjergby i Toscana som ikke havde det mest avancerede menukort eller vinkort, men stemningen var i top og ejerne var meget søde og interesserede i at gæsterne havde det godt og maden var ekstremt velsmagende.

Restauranter som jeg har været på inden for det seneste 1-1½ år, jeg uden at kny ville sætte højere end Frederiksminde er:

Geranium
Henne
Mathis
Ti trin ned
Kadeau
Churchill

Men hele oplevelsen spiller bestemt ind i vurderingen. Det er på den liste vel kun Geranium, hvor det tekniske niveau var så højt, at restuarantens kedsommelige indretning og beliggenhed er uden betydning.






Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et

Dette indlæg er blevet rettet 17. april 2013 11:32 af Razz
Seifert
bruger
17. april 2013 11:35
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Jeg vurdere klart Churchill lavere end Frederiksminde... men prisen på Churchill er også rørende billig.

Fik dog en helt fantastisk simpel suppe på Churchill sidste år.
Knold selleri som Klar suppe med kastanje ” pakker ” krydret med citrus urter Fantastisk i selskab med Blanc de Noir champagne.

Har et frokostarrangement på AOC i morgen, ikke så dumt
Razz
Kapitalistisk Starut
17. april 2013 11:43
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Churchill kunne jeg måske nok have undtaget fra listen, men så havde jeg nok taget AOC med.

Det er ikke for at disse Frederiksminde, men det er bare på andre parametre end et sted som Geranium og Henne (både gammel, ny gammel og ny)

Kadeau er nok mind bedste oplevelse i 12. Fordi det var en stor overraskelse og fordi jeg ikke selv havde bestemt det.
Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et

Dette indlæg er blevet rettet 17. april 2013 11:44 af Razz
Sir_Cumcised
Moderator
17. april 2013 13:17
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Seifert

God vin ?

Fik en enkelt ret på Umami for 1½ uge siden, der var alt for salt. Resten spillede max.

Men det med at det er blevet billigere, den har jeg svært ved at se.


Noget af vinen skuffede. Jasper Hill 2002 var ikke fantastisk mere. Puligny-montrachet et eller andet var heller ikke vanvittig.

Maden var virkelig fremragende. Jeg ved ikke lige om det er blevet meget billigere end før, men det er i hvert fald deres oplæg. Uden rabat skulle vi have givet 6000 for alle retterne og 3 flasker vin. Med blev det halvdelen.
Seifert
bruger
17. april 2013 13:27
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Jasper Riesling 2002 ?

Hvad med Agrapart ?
Sir_Cumcised
Moderator
17. april 2013 13:46
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Ja Jasper Riesling 2002.

Jeg bestilte, men så kom der alt mulig snak mellem sommelier og brormand og så fik vi noget andet, men vi blev enige om at det var en god pris, så den snupper vi næste gang.
Seifert
bruger
17. april 2013 14:14
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Jasper Riesling 2002 er fandme også et underligt valg....
Sir_Cumcised
Moderator
17. april 2013 18:53
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Jeg har fået den før hvor den var ok, men det er nogle år siden. Den virker færdig.
Seifert
bruger
22. april 2013 09:38
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Frederiksminde skuffede ikke. Og som helhedsoplevelse, så er det ganske fantastisk. Men vi havde også vejret med os og så er det altså dejligt og starte med at bælle lidt Sancerre på terassen i solskinnet hele eftermiddagen. Maden havde lige fået et nøk op siden sidst, grøntsager i fokus og de stod knivskarpe. Inkl. snacks 10-12 serveringer, jeg havde umiddelbart ikke noget at udsætte på noget af det.

Et par indtryk:

Udsigt:
http://oi38.tinypic.com/dzt2k2.jpg

Sandart:
http://oi38.tinypic.com/2pzfiau.jpg

Østers:
http://oi33.tinypic.com/14o3xb4.jpg

Blomkål:
http://oi37.tinypic.com/20h65x5.jpg

Aftenens bedste vin/mad match var Kalvetunge, sikrogn, kartoffel & ramsløg matchet med Rey Fernandos Oloroso Antique.

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 166 167 168 ... 317 318 319 Vis alle sider