Luk

bold.snak

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 6 7 8 ... 323 324 325 Vis alle sider  

Forfatter Indlæg
Gasbarroni
bruger
11. marts 2010 11:23
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Substans er lĂŠkkert.

De kan holde prisen pÄ det niveau, da en af de fire retter om onsdagen (ja nu ogsÄ tirsdag) er suppe, men de to gange jeg har vÊret der har suppen vÊret fantastisk


Jeg var pÄ Substans i gÄr til deres 4 retter, 4 glas, 400. Forventningerne var ganske hÞje, da jeg kun har hÞrt rosende ord om konceptet, men de var nok ogsÄ for hÞje, da det er begrÊnset, hvad man kan fÄ for 400.

Suppen (Saltet torsk, agurk, mandler) var klart hĂžjdepunktet, og et rigtig godt et af slagsen.

Derefter kom en noget tam risotto, hvor risene var blevet lidt for blÞde. Det virkede meget som om, at den enten var blevet genopvarmet, alternativt lavet af 2 omgange, og sÄ er det praktisk taget umuligt at ramme en perfekt risotto. Den var dog stadigvÊk vÊsentligt over det niveau, man ofte bliver udsat for, nÄr danske restauranter kaster sig over risotto. Godkendt, men heller ikke mere.

3. ret var langtidstilberedt lam pÄ rÞdbedecreme. Ganske rustikt, hvilket tiltaler mig. Lammer var lÊkket og mÞrt, men rÞdbedecremen ledte mest af alt tankerne hen pÄ tomatketchup, og det ikke kun pga. farven. Det fungerede bedre end man skulle tro, men ikke nogen stor ret.

Desserten var den ret, der skuffede absolut mest. En usÊdvanlig kedelig marcipankage anrettet med en smÄkedelig hindbÊrsorbet, nÞdder, chokolademousse, kirsebÊrcreme og Êblecreme. Det lyder rodet, og det var det.

Alt i alt var der dog god sammenhĂŠng mellem pris og kvalitet, nĂ„r det kom til maden, mĂ„ske endda med en lille pil op. SammensĂŠtningen af vinmenuen var til gengĂŠld skudt helt ved siden af. Til pengene kan man naturligvis ikke forvente store vine, men man kan i det mindste forvente, at vinene passer til det, der ligger pĂ„ tallerkenen. Men til risotto’en blev der serveret en sĂŠrdeles sprittet hvid, der fuldstĂŠndig kvalte den spinkle risotto, og til lammet blev der serveret en meget mild rĂžd, og sĂ„ var det lige pludselig vinen, der blev kvalt af maden.

Man kan hÄbe, at der var tale om en offday og det var der formentlig ogsÄ, hvis jeg skal tro, hvad jeg ellers har hÞrt. Men mÄske forventningerne bare var for hÞje?

Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato
Aka101
bruger
11. marts 2010 11:32
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Er ret sikker pÄ at Substans vil bliver rigtig glad for denne feedback, sÄ hvad med og sende dem en mail?
´This world is about money, so when you are offered those millions you take them. Few people will ever earn so many. I am one of the few fortunates who do. I may be one of the worst buys in the history of the Premiership but I don´t care.´
Gasbarroni
bruger
11. marts 2010 12:38
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Selvom det givet ikke ville blive opfattet som sÄdan, synes jeg selv, at det ville vÊre en anelse flabet ligefrem at kontakte dem. Men hvis du kender dem, er du da velkommen til at bringe det videre.
Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato
uden_benskinner
bruger
16. marts 2010 10:41
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

AOC - den tidligere Prémisse har endelig fÄet sin fÞrste stjerne og dermed har KÞbenhavn 13 michelinstjerner og 12 stjerne-restauranter i den lille, rÞde bog i Är. Det er dobbelt sÄ mange michelinrestauranter som for eksempel Stockholm.

er der nogen der har vÊret pÄ aoc - og kan gi en kort anmeldelse..?
Gasbarroni
bruger
16. marts 2010 11:08
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

BĂžrsen anmeldte den for nogle uger siden. Topkarakterer hele vejen igennem.

Jeg har dog ikke selv vĂŠret der.
Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato
diedamm
bruger
16. marts 2010 13:27
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Nu vi snakker meget Århus, vil jeg da gerne anbefale Malling Kro, som jeg mener er vanvittig value for money (jeg blev pént overrasket over at vinmenuen mere eller mindre var ad libitum:).

Skal nok smide en mere detaljeret anmeldelse pÄ et senere tidspunkt, nÄr den er fÊrdig.
qanatoli
bruger
16. marts 2010 14:04
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Er der et sted at spise nogenlunde anstÊndig tex-mex i KÞbenhavn? Jeg ved der er et takeoutsted (Taco Shop?) pÄ Frederiksberg, men der er ikke mulighed for at spise pÄ stedet.

Der ligger et par steder nĂŠr Kongens Nytorv, men det ligner rene turistfĂŠlder.
A good friend will help you move. A really good friend will help you move a body.
Centofanti
bruger
16. marts 2010 17:58
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Taco Shop i Nansensgade?
Pascal
bruger
16. marts 2010 18:02
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

La Fiesta pÄ Frb. Alle 21 er kanon....
ImĂž klart den bedste tex i KBH...

Restaurant samt take-away i et....
Kjoebenhavns Boldklub.
Jussi
bruger
16. marts 2010 18:08
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Pascal

Fik du frekventeret Berntsens?
Vi skal huske pÄ, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land

Artikelfilter

MC89: Viktor Fischer har aldrig vÊret omtalt som et enormt talent udenfor Danmark

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 6 7 8 ... 323 324 325 Vis alle sider