Luk

bold.snak

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 6 7 8 ... 316 317 318 Vis alle sider  

Forfatter Indlæg
Gasbarroni
bruger
11. marts 2010 11:23
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Substans er lækkert.

De kan holde prisen på det niveau, da en af de fire retter om onsdagen (ja nu også tirsdag) er suppe, men de to gange jeg har været der har suppen været fantastisk


Jeg var på Substans i går til deres 4 retter, 4 glas, 400. Forventningerne var ganske høje, da jeg kun har hørt rosende ord om konceptet, men de var nok også for høje, da det er begrænset, hvad man kan få for 400.

Suppen (Saltet torsk, agurk, mandler) var klart højdepunktet, og et rigtig godt et af slagsen.

Derefter kom en noget tam risotto, hvor risene var blevet lidt for bløde. Det virkede meget som om, at den enten var blevet genopvarmet, alternativt lavet af 2 omgange, og så er det praktisk taget umuligt at ramme en perfekt risotto. Den var dog stadigvæk væsentligt over det niveau, man ofte bliver udsat for, når danske restauranter kaster sig over risotto. Godkendt, men heller ikke mere.

3. ret var langtidstilberedt lam på rødbedecreme. Ganske rustikt, hvilket tiltaler mig. Lammer var lækket og mørt, men rødbedecremen ledte mest af alt tankerne hen på tomatketchup, og det ikke kun pga. farven. Det fungerede bedre end man skulle tro, men ikke nogen stor ret.

Desserten var den ret, der skuffede absolut mest. En usædvanlig kedelig marcipankage anrettet med en småkedelig hindbærsorbet, nødder, chokolademousse, kirsebærcreme og æblecreme. Det lyder rodet, og det var det.

Alt i alt var der dog god sammenhæng mellem pris og kvalitet, når det kom til maden, måske endda med en lille pil op. Sammensætningen af vinmenuen var til gengæld skudt helt ved siden af. Til pengene kan man naturligvis ikke forvente store vine, men man kan i det mindste forvente, at vinene passer til det, der ligger på tallerkenen. Men til risotto’en blev der serveret en særdeles sprittet hvid, der fuldstændig kvalte den spinkle risotto, og til lammet blev der serveret en meget mild rød, og så var det lige pludselig vinen, der blev kvalt af maden.

Man kan håbe, at der var tale om en offday og det var der formentlig også, hvis jeg skal tro, hvad jeg ellers har hørt. Men måske forventningerne bare var for høje?

Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato
Aka101
bruger
11. marts 2010 11:32
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Er ret sikker på at Substans vil bliver rigtig glad for denne feedback, så hvad med og sende dem en mail?
´This world is about money, so when you are offered those millions you take them. Few people will ever earn so many. I am one of the few fortunates who do. I may be one of the worst buys in the history of the Premiership but I don´t care.´
Gasbarroni
bruger
11. marts 2010 12:38
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Selvom det givet ikke ville blive opfattet som sådan, synes jeg selv, at det ville være en anelse flabet ligefrem at kontakte dem. Men hvis du kender dem, er du da velkommen til at bringe det videre.
Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato
uden_benskinner
bruger
16. marts 2010 10:41
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

AOC - den tidligere Prémisse har endelig fået sin første stjerne og dermed har København 13 michelinstjerner og 12 stjerne-restauranter i den lille, røde bog i år. Det er dobbelt så mange michelinrestauranter som for eksempel Stockholm.

er der nogen der har været på aoc - og kan gi en kort anmeldelse..?
Gasbarroni
bruger
16. marts 2010 11:08
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Børsen anmeldte den for nogle uger siden. Topkarakterer hele vejen igennem.

Jeg har dog ikke selv været der.
Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato
diedamm
bruger
16. marts 2010 13:27
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Nu vi snakker meget Århus, vil jeg da gerne anbefale Malling Kro, som jeg mener er vanvittig value for money (jeg blev pænt overrasket over at vinmenuen mere eller mindre var ad libitum:).

Skal nok smide en mere detaljeret anmeldelse på et senere tidspunkt, når den er færdig.
qanatoli
bruger
16. marts 2010 14:04
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Er der et sted at spise nogenlunde anstændig tex-mex i København? Jeg ved der er et takeoutsted (Taco Shop?) på Frederiksberg, men der er ikke mulighed for at spise på stedet.

Der ligger et par steder nær Kongens Nytorv, men det ligner rene turistfælder.
A good friend will help you move. A really good friend will help you move a body.
Centofanti
bruger
16. marts 2010 17:58
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Taco Shop i Nansensgade?
Pascal
bruger
16. marts 2010 18:02
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

La Fiesta på Frb. Alle 21 er kanon....
Imø klart den bedste tex i KBH...

Restaurant samt take-away i et....
Kjoebenhavns Boldklub.
Jussi
bruger
16. marts 2010 18:08
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Pascal

Fik du frekventeret Berntsens?
Vi skal huske på, at Danmark er en stor fodboldnation, men et lille land

Artikelfilter

MC89: Viktor Fischer har aldrig været omtalt som et enormt talent udenfor Danmark

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 6 7 8 ... 316 317 318 Vis alle sider