Luk

bold.snak

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 87 88 89 ... 316 317 318 Vis alle sider  

Forfatter Indlæg
Razz
Kapitalistisk Starut
14. marts 2012 11:34
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

http://www.aok.dk/restau…20caf%C3%A9

Søren Frank undrer sig og talte på News igår om middelmådige franske restauranter med to og tre stjerner.


Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et
Sir_Cumcised
Moderator
14. marts 2012 11:35
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

2 eller 3 stjerner, man komme ikke udenom at verden drejer rundt om Noma pt. Så kan man diskutere hvad stjernerne egentlig betyder. Er de givet for velsmag eller hvad? Det er sgu noget blurry og som Seifert også nævner er der mange ting der ikke hænger sammen.

Jeg er personligt ligeglad om Noma har 1, 2 eller 3 stjerner. Jeg finder dog hele karaktergivningen noget mystisk. Det er da i øvrigt pudsigt at noget der er kåret som verdens bedste et sted, ikke er i top106 et andet sted.


ps. Razz, Søren Frank?? Really?
Dette indlæg er blevet rettet 14. marts 2012 11:36 af Sir_Cumcised
Razz
Kapitalistisk Starut
14. marts 2012 11:36
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Jeg har dog også prøvet at stå i køkkenet på Søllerød (noget velgørenhed en kammerat købte på Laurtiz) så jeg er nok også lidt farvet.

Relæ er et godt sted og jeg kommer også igen. Det er jo meget fair priser de arbejder med.
Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et
Sir_Cumcised
Moderator
14. marts 2012 11:38
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Hvad med Frederikshøj? Uden for KBH har man ikke meget held?
Razz
Kapitalistisk Starut
14. marts 2012 11:38
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

2 eller 3 stjerner, man komme ikke udenom at verden drejer rundt om Noma pt. Så kan man diskutere hvad stjernerne egentlig betyder. Er de givet for velsmag eller hvad? Det er sgu noget blurry og som Seifert også nævner er der mange ting der ikke hænger sammen.


He he drejer verden ligefrem rundt om Noma. Gastronomisk er det nordiske køkken bestemt i vælten for tiden, men mon ikke der er tale om en tidsbegrænset dille.

Søren Frank er vel den mest toneangivende danske madanmelder.
Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et
Razz
Kapitalistisk Starut
14. marts 2012 11:40
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Hvad med Frederikshøj? Uden for KBH har man ikke meget held?


Det er et fremragende sted, hvor der serveres mad på europæisk topniveau, men da guiden hedder "Main Cities of Europe" og de jyske cunts endnu ikke har fået held til at få Århus ind under det så må de leve uden stjerner.

Når nu Cunningham tager over på Danmarks rigeste restaurant (Henne) så bliver den formentlig endnu bedre.


Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et
Gasbarroni
bruger
14. marts 2012 11:42
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Det staves Bolognese.

Både Frederikshøj og Koch(inden fedtforskrækkelsen) har været bedre rent smagsmæssigt. Noma er bestemt innovative (noget der betyder rigtig meget i San Pellegrino-kåringen) og en oplevelse. Serviceniveauet er også højere end på de 2 andre steder. På ingen måde en dårlig restaurant. For mig er det dog smagen, der kommer i første række, og på det punkt topper Noma altså ikke.

Kvaliteten af serveringerne er for svingende. En del virker mere som eksperiment for eksperimentets skyld, og havner på kortet ”fordi vi kan.”
Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato
Razz
Kapitalistisk Starut
14. marts 2012 11:43
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Seifert, kan du huske da man for 2*500 kr. kunne spise to-stjernet på Ensemble.

Se det var et fremragende sted.
Det er flot, at du kan lukke lort ud, men det er jo sådan set ikke noget at være stolt af. Ethvert røvhul kan gøre det samme. Selv et rotterøvhul kan presse små klumper lort ud. Du bør virkelig stile efter mere her i livet end at kunne efterligne et
Sir_Cumcised
Moderator
14. marts 2012 11:43
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Den gastronomiske verden drejer rundt om det nordiske køkken pt, og dermed Noma der er bannerfører. Det er uomtvisteligt. Det kan da godt være det er dille. So? Skulle det tage noget fra dem? Det er da imponerende at man har taget noget frem som ingen rigtig har skænket en tanke og gjort det til et fænomen og til talk of the town i den gastronomiske verden. Om 30 år er "nyt nordisk" mad måske en klassiker.

Et indlæg som Gasbs "Men Noma er jo DANSK" er sgu temmelig tåbeligt. Det er dog overskudsagtigt at tage afstand fra det. I get it. Traditioner frem for alt.


"Søren Frank er vel den mest toneangivende danske madanmelder." Sgu da kun fordi han er en klovn af dimensioner. Han er jo så mega uprofessionel.
Dette indlæg er blevet rettet 14. marts 2012 11:46 af Sir_Cumcised
Gasbarroni
bruger
14. marts 2012 11:52
svar
anmeld

Sv: respektable restauranter

Der er en hel naturlig stolthed over at det er dansk (reelt set nordisk). Det farver folks syn. Det er min pointe.

Igen, smag er vigtigst for mig. Måske Michelin-anmelderne også går mere op i smag end innovation? I så fald er det helt på sin plads, at Noma ikke har 3 stjerner.

Hvis innovation er altafgørende, så er Noma helt i top. Se S. Pellegrino.
Vincere non e importante. E l´unica cosa che conta!

90 anni di Agnelli, una storia di trionfi - Grazie Avvocato

Andet | respektable restauranter

1 2 3 ... 87 88 89 ... 316 317 318 Vis alle sider